Locutores: mas que tipo de operação se faz aí? eu tenho que que ah ah há um algum formulário para o cliente que como é que chama isso? é. há sim. éh éh eles fazem assim. eles eles perguntam a você. você quer mandar por telefone a conta por telegrama ou por carta? são essas três alternativas. então você éh preenche ( ) por telefone. aí você paga uma taxa. uma taxa maior. por telefone eles têm que efetuar a ligação... eles ó fulano depositou o dinheiro aqui então já pode receber aí tal fulano em nome de tal e dão a identidade da pessoa que vai receber e tudo mais. mas se você quiser por telegrama que demora um pouquinho mais a taxa é um pouquinho menos já não é? por carta então é bem menos porque a carta que demora para chegar não não. e como é que o o banco chama isso? ( ) esse isso isso que eu estou fazendo que eu eu estou autorizando o banco a fazer. e e e o quer dizer não é uma conta que estou abrindo no banco não é? que se abre. não. não é. o que é isso em relação? éh como é que eles chamam? deixa eu lembrar. éh... éh pagamento... autorização do pagamento. é quase isso. éh. a terceiros seria? não. deixa me ver eu já tenho feito essa operação me foge agora da... eu realmente também não sei viu? poxa vida! eu já mexi muito com isso viu? ( ) a gente se desvincula assim do banco já há alguns anos e esqueci. éh... é autorização de pagamento não? é quase isso sabe? uhn uhn. ( ) você vê. mas é éh a mecânica é essa. você autorizou alguém a receber alguma coisa ( ). inclusive éh eu não sei se pode isso ainda hoje. ahn ela depositando no banco bradesco por exemplo e nessa cidade que a pessoa mora não tem a agência banco bradesco. só tem banco comércio e indústria. essa transferência poderia ser feita para o banco éh comércio e indústria ou não? olha o tempo que eu trabalhei em banco não se fazia assim. não né? eu acho que atualmente também não se faz assim. uhn uhn. você tem que procurar uma agência que haja nessa cidade que você (vai mandar) dinheiro. ah sei sei. ah lembrei! ( ) é ordem de pagamento. é uma ordem de pagamento. então ( ) voltando né? ( ) eu havia esquecido mesmo esse termo. você tem que mandar para um seu parente qualquer dinheiro né então você vai (voltar lá no banco). sim. deu ordem de pagamento né? ah. gozado eu tinha falado em autorização de pagamento né? sim. é. é ordem de pagamento. e às vezes da uma complicação isso... eu te eu segundo esse negócio de carta quando vem carta às vezes não recebe a carta não recebe nada a pessoa precisando do dinheiro e é aquela dificuldade toda. uhn uhn. o melhor é o telefone mesmo sabe? é. muito mais rápido e muito mais seguro inclusive né? é. você pode identificar a pessoa. (às vezes) às vezes às vezes a taxa é um pouco puxada (né)? uhn uhn. (o preço está) um pouco alto fazer essa autorização. como é que a gente faz para chegar a um banco e guardar dinheiro lá? quer dizer me contem éh o o que quem eu devo procurar com quem eu devo falar e o que que eu eu e que que eu vou receber que que e que eu que se eu dis tenho necessidade de apresentar algum documento se eu vou assinar algum documen o que que eu faço? é normalmente a gente chega ao banco e procura eu não sei dizer qual dos funcionários mas provavelmente seja o o funcionário que esteja no balcão. de... eles chamam o funcionário de expediente né? de expediente né? então se preenche uma ficha com o nome endereço data de nascimento local que trabalha quanto ganha ahn se é casado ou solteiro o nome do cônjuge e depois então de feito tudo isso a pessoa pode se quiser depositar a mínima quantia para se abrir a conta uma conta corrente que eles chamam éh geralmente é cinco cruzeiros né? cinco cruzeiros é o mínimo? eu não tenho certeza de quanto é mínimo para já se movimentar. e imediatamente éh pelo menos no banco do estado era assim a gente recebe o talão de cheque. é necessário ahn dis tem que fazer alguma coisa para receber esse talão de cheque? mostrar inclusive carteira de identidade com documentação. éh pelo que eu me lembre é o único documento que eles pedem. para fazer a ficha né preencher a ficha e já você é cliente do banco. você sabe que existe um banco em são paulo ( ) o o cheque deles tinha um valor assim é como se fosse o mesmo cliente desse cheque desse banco! vou citar o nome é o é o citibank. uhn. ah certo! nesse citibank toda pessoa que fosse abrir conta eles abriam uma ficha cadastral. aquilo nós dissemos no começo né? sei sei. faz toda uma investigação da vida da pessoa. o crédito que a pessoa teve. uhn uhn. então se se a pessoa for direita eles davam o cheque. mas você tinha que esperar. você abre uma ficha lá você faz tudo que você já se referiu mas éh para fazer e éh ter o talão em mãos demora uma semana quinze dias. uhn. assim mesmo se dão cheque para pessoa a pessoa com o talão usa cheque. se chegar na agência do banco e apresentar no caixa eles não vão olhar nem a assinatu. só consulta a assinatura. ah é assim? e nem se tem saldo ou não. eles já dão o dinheiro para você. uhn uhn. e e cobre! mesmo que você não tenha aquele saldo eles cobrem. se você dá um cheque de duzentos cruzeiros e a pessoa (que for receber)... você tem lá em conta duzentos cruzeiros. e o seu cheque é de trezentos o banco paga. só que imediatamente ele vai falar com você. é. você ele não cobriu é porque a pessoa veio buscar aqueles trezentos cruzeiros que você me deve e eu não tenho. uhn uhn. eles têm uma confiança total no cliente. é um ban é um coisa uma jogada muito boa essa. é isso não ocorre em nos diversos bancos ( ). na maioria dos bancos não. agora impressionante mesmo é o controle de saldo que ele tem que eles têm dos clientes né? você deposita o o o cheque ou dá como pagamento um cheque em vez de se usar o dinheiro no dia seguinte que a pessoa descontou você recebe aquela cartinha com o saldo o débito e o crédito da pessoa perfeitamente controlado né? o seu banco você opera assim? o bradesco. ahn. ( ). ele (operado) assim e com uma grande eficiência. ( ) o extrato da conta? extrato da conta inclusive. extrato o cheque que você depô que você pagou que você deu para alguém como pagamento. éh esse extrato que ele é muito falado né é aquele éh é o resumo da sua conta que você tem num banco né? exatamente. é o resumo da conta com o saldo anterior que você tinha no na conta o que fô o dinheiro que foi depositado ou o dinheiro que foi retirado e o saldo atual. os dados principais ( ) ahn puxa é bem feito né? uhn uhn. muito bem controlado. então voltando ao que você você disse que como que o banco pode ter lucro né? uhn uhn. tem que ter lucro né? ( ) serviço tão gratuito assim née sem sem ter nenhuma vantagem muito grande entendeu? uhn. uhn uhn. porque no fundo você então você fala é mais é a impressão de muita pessoa é que que deposita cem cruzeiro o banco vai tirar esse cem cruzeiro para começar com o meu dinheiro. mas acontece que não só ele que deposita. são milhares de pessoas. uhn uhn. então nem todos vão pôr cem cruzeiros e amanhã tirar esses cem cruzeiros. é. ela fica lá às vezes um mês dois meses... e enquanto metade tira a outra metade deixa... ou senão aumenta... uhn uhn. é aquele né aquele dinheiro é em caixa. é um dinheiro quase como se fosse no banco. e eles têm também éh não sei se você sabe um fundo de garantia nos bancos. uhn. exato. e eles dê deixam ê eles têm um crédito junto ao banco do brasil do capital dele. mais ou menos do movimento de dinheiro que eles teriam. uhn então por exemplo o banco tem três bilhões de cruzeiro. se na hora numa firma por exemplo ( ) (vamos dizer) uma firma ah esse que ganhou na loteria esportiva aí cinco milhões cinco cinco milhões de cruz cinco mil cruzeiros né dez mil cruzeiros... sei. se um só ganhasse chegasse numa agência de um banco e depositar aquele cheque e não receber eles são obrigados a pagar. se eles não tiverem o banco do brasil garante esses bancos. ah. existe... ê eles têm uma ligação direta com o banco do brasil. tanto é que toda... éh existe... você vê vê se você consegue lembrar edna. você deposita um um cheque no seu nome que vai ser compensado não é isso? compensado. compensado quer dizer ele vai no banco do brasilel e vai fazer aquela aquela ligação com as agências do banco para saber se tem um fundo... uhn uhn. tendo fundo eles ( ) lá o fu o banco do brasil no fundo devolve para a agência quando volta a agência fala pode receber esse cheque está bô m. exato. uhn uhn. então ele demora um dia ou dois dias. hoje em dia está fazendo em vinte quatro horas só. é uma rapidez de serviço. escuta alaor você falou em fundo de garantia né? o todo funcionário agora tem o seu fundo de garantia não é isso? tem. como é que funciona isso? por exemplo você éh se demite de uma firma uhn? e você... se você ficar impedido de trabalhar ou se você por hora não quer assumir nenhum trabalho esse fundo de garantia você pode retirar? como é computado o fundo de garantia? ( ) é de acordo com o tempo que você trabalhou naquele local ou que você trabalhou todo toda a sua vida? é toda a sua vida né? ahn. você sai de uma firma por exemplo né? como se fosse na documentação toda de sair da firma éh naquele registro vem que você depositou tanto no fundo de garantia ahn. sei. você sai daquele emprego né? então você vai assumir outro emprego depois de um mês depois aquela conta do banco que estava no banco vinculada que dizer ligada a um banco continua lá. ahn. sim. ahn. você éh então você poderia pegar o fundo de garantia ( ). ah sei. para caso você... me parece que é isso ainda. uhn. (até) como (como eu trabalhava) com fundo de garantia agora já estou ligado a outro tipo de ( ). como pagar o i ene pê esse tudo isso exigia fundo de garantia. ah sim. uh oh eu saindo da firma e ficando quatro meses sem trabalhar aí você tem direito a retirar esse dinheiro. ahn. ah sei. porque você prova que você não está trabalhando. você tem que provar que não está trabalhando. certo. se você tiver trabalhando em outro local você não tem direito? aí você não pode receber. você pode acumular então o fundo de garantia? vai acumulando sempre. ah certo. agora me parece também que tem a possibilidade de se quiser ir pagando construção. operação assim de ( ) que eles chamam né? ah. aí você pode usar lá o fundo de garantia. ah sei sei. interessante esse sistema viu? e foi com que fez eu sair do banco. foi foi interessante viu? esse negócio de fundo de garantia eu trabalhava nove anos no banco. uhn. então ah naquele sistema antigo era vantagem porque dez anos quem tem dez anos de casa você se fosse mandado embora eles tinham que pagar em dobro o que eles deviam. uhn. indenização eles chamavam. indenização eles chamavam. sei. então o que aconteceu? o o eu estava com nove anos me veio uma carta de opção. uhn uhn. um caso interessante e pitoresco né? acho que eu não te contei isso aí né? não! então o que aconteceu? quando eu quando o gerente mandou a carta opção éh quer dizer opção para nova lei. uhn. que era o fundo de garantia. ah. não perderia aqueles direitos. não não perdia totalmente esse direito não. uhn uhn. mas éh fazendo dez anos eu não recebia em dobro. recebia em dez anos se eles mandassem embora. uhn. então eu pensei vou completar dez anos. e eu queria sair do banco como você sabe estava estudando ia terminar a faculdade ( ) uhn. era interessante sair do banco para seguir carreira né? sei. aí eu pensei direitinho (preciso) fazer um jeito ( ) mandar embora. todo mundo fazia isso ( ) sabe? e mandei logo para receber o meu dinheiro para liberação. uhn. então veio a carta e tal e todos optaram. a maioria optou (pela essa) que eles tinham poucos anos de casa um ano ou dois... ( ) mandar embora! eles faziam assim as firmas. se a pessoa não passasse o fundo de garantia eles mandavam embora! sei sei. ( ) pequena é mandado embora. uhn. os mais velhos foi aquela aquela éh espinha na garganta do pessoal né? uhn uhn. que tinha que ficar com... é porque eles tinham que aguentar o pessoal velho lá ou pagar em dobro. sei sei. aí o banco o que que fez? esse banco da lavoura gastou um capital enorme no pagamento de indenização. ah. aí eu falei eles já tinham mandado muita gente embora. eu já tinha nove anos ia completar dez depois de um mês ou dois. quando ele me chamou. né o seu ( ) você o senhor não optou. eu falei eu optei sim. como é que não? uhn. não senhor sua ficha está em branco aqui ( )! seria o fundo de garantia né? sei sei. então a melhor opção não foi preencher essa ficha. essa seria uma opção. mas tem a outra opção de continuar com a indenização! eu quero a indenização. então ele percebeu que eu tinha gozado sabe dele ele mandou eu descer direto lá na ( ) fizeram acordo e me mandaram embora na hora. ahn. alaor você já ouviu falar em firma que ( ) que tem um funcionário trabalhando há vinte anos? uhn. e eles não têm como se desligar do funcionário porque não podem pagar aquela in indenização enorme. você já ouviu falar daquele processo processo de de entrar em em entendimento com o funcionário e dar uma quantia bem meno menor do que ele realmente ahn tem direito para ele se tornar um funcionário novo? e continuar trabalhando na firma? ( ). ele ele seria como que registrado novamente? (existe essa exis) existe. você já ouviu falar isso? ah! isso é... que é ilegal né? é ilegal não porque o funcionário concordou. desde que ele concorde... ah! sei sei. éh o funcionário pede demissão. não é a firma que manda embora. que se mandar legalmente ela tem que pagar. todo aquele dinheiro. então o funcionário pede para ser mandado embora e como ele já está quase na aposentadoria e ele não vai perder essa aposentadoria porque por exemplo vinte anos ele trabalhou ele pagou i ene pê esse. uhn uhn. e ele pagando o i ene pê esse ele tem direito aos vinte anos. agora se ele sai da firma e a firma fala assim eu te dou dez milhões ou dez mil cruzeiros né? então você sair da firma e você pedir sua demissão e daqui a um mês ela registou você como um funcionário novo de novo. uhn uhn. a firma... pode ocorrer algumas vezes de de haver esse éh ê ê esse acordo e depois a firma se negar a a cumprir esse esse ( )? ah é um risco. é um risco que ele corre sim. é um risco ( ) funcionário público né? é um risco muito grande. eu não tenho assim notícia disso não. porque o funcionário há muito tempo na firma. não sei se você conhece alguma coisa assim. (já teve) de um caso (disso)? conheço sim. já sim. eu não. é o primeiro caso que (encontro). (que eu soube). edna como é que você faz quando sai de casa como é que você leva o dinheiro? como eu levo o dinheiro? é. onde você leva esse dinheiro e quanto? como é que você distribui o seu dinheiro? uhn uhn. num dia. eu normalmente não tenho esse hábito assim de de dividir dinheiro sabe? eu costumo inclusive é um péssimo hábito de sair se eu receber eu fico com o meu ordenado todinho dentro da bolsa espalhado à vontade ((risos)) e com notas geralmente grandes sabe? ( ) e vai gastando sem planejamento. vou gastando sem planejamento. mas que assistente social ( )... que esse é o grande problema meu sabe? como é que você faz planejamento de orçamento dos outros? ((risos)) pois é o que a gente faz para os outros às vezes não se aplica a si mesmo né? e por sinal eu sei fazer posso ajudar a fazer um orçamento familiar muito bem feito. ((risos)) mas para mim mesmo não dá. mas existem duas coisas. ou você fica dura logo de cara ou você ganha uma enormidade de dinheiro e tem dinheiro para gastar até o fim do até o fim do mês. é o que realmente acontece. não é verdade. ( ) é verdade porque a gente se desorganiza realmente gasta sem perceber né? mas fica sem dinheiro? então você recebe bem. se não fica... é relativamente ((risos)). ((risos)) olha você usa o que além da bolsa você usa ( )? carteira de... porta-notas? porta-notas só. porta-níqueis eu não uso porque infelizmente eu perco os níqueis sabe? mas ( )... para mim são os maiores empecilhos aqueles níqueis na minha carteira. e quando tenho que receber de troco eu prefiro comprar uma uma caixa de fósforos para que simplesmente ele não me dê a a moeda sabe? mas é o éh é lamentável né? ((risos)) porque manle moeda ( ) é necessária e você vê atualmente. ahn. sabe o que eu soube desse negócio de troco em dinheiro? uhn. uhn uhn. você sabe que as passagens dos ônibus aqui em são paulo éh agora é quatrocentos e cinquenta cruzeiros. sim. quatrocentos e cinquenta né? uhn. (ou se éh) quarenta e cinco centavos. e dificulta muito o troco para se dar à pessoa de cinquenta centavos. e eu estava num bar tomando café e o moço do bar. cinco centavos né? o senhor tem trocado? disse não. eles falam o senhor sabe o que está acontecendo? esse pessoal de ônibus nunca tem cinco centavos para dar de troco mas sabe o que realmente eles fazem? ahn. eles vêm aqui no bar e vendem por exemplo cem cinco centavos a um valor um pouco maior do que realmente é. então eles ficam com todo aqueles trocados eles vendem trocado para o homem do bar do café. é. imagina! é outro tipo de ( ). então eu eu estou perdendo dinheiro com isso. está. eu não aceitando as moedas eu estou perdendo dinheiro. está. é o é um mal hábito porque éh e esse negócio de de divisão de moeda éh a moeda em metal é assim usado mundialmente né? uhn. é usado mundialmente mas eu não sei porque o povo inclusive o povo brá brasileiro não aceita isso. ( ) pelo menos os paulistas que eu conheço que eu converso tem ojeriza por levar moeda na carteira. principalmente porque eles têm hábito de usar aquela o porta notas ou então aquele grampo que prende as notas né? ( ) porque há uma ênfase maior mas não usam moeda né? (então)... uhn uhn. porque não havia até então. mas eu acho que nós vamos ser condicionados a uma hora começar a usar moeda e vai se usar mesmo. o o atualmente você vê. qualquer operação que se faz com ( ) com troco de de centavos eles vão dar em moeda. eles estão dando em moeda. uhn uhn. mesmo porque a moeda surgiu desde os tempos antigos daqueles povos mais antigos selvagens da áfrica né alaor (de onde se) trocavam mercadorias então como havia assim troca de mercadorias perecíveis e então se achou aquela forma de de dando moeda que eu não me lembro o nome será acho que metal fino que eles chamavam não é para fazer então essa troca sem que houvesse troca de mercadoria somente... (ou senão)... ((risos)) ((risos)) você sabe da história? ahn. uhn uhn. você já imaginou edna hoje em dia você quer comprar um automóvel você tem que levar (burro)? ((risos)) cinquenta cavalos ( )... muito difícil né? (não dá né difícil) ( ). a moeda tem que existir mesmo né? alaor como é que você leva moeda? como é que você carrega moeda? eu carrego éh num maço de moedas como eu tenho esse maço geralmente eu não tenhono meu bolso né e os trocadinhos a calça de hom... até hoje em dia eu não perdi esse costume de fazer os bolsinhos para modas. mesmo naquela ocasião que não se usava muita moeda. hoje em dia usa-se muito. uhn uhn e eu e mas eu não sou muito organizado não. eu tenho carteiras tudo e quase não uso sabe? muito difícil eu usar carteira um porta dinheiro né? tenho esse. então eu levo dinheiro mais ou menos espalhado um pouco no bolso um pouco no outro e sempre pouco mesmo. uhn uhn. eu gostaria de perguntar para vocês a gente falou bastante de dinheiro e tal vocês são ótimos vocês conhecem coisa à beça eu gostaria de perguntar como é o que que como é que vocês fazem o que vocês que trabalham fora e que vivem a maior parte fora de casa como é que vocês fazem com a alimentação? ((risos)) uhn. fora de casa como é que vocês fazem com a alimentação? uhn. quer dizer o que que vocês comem em casa quais são as refeições pode começar com a edna e depois é a vez do do alaor éh o que que vocês éh co éh quais são as refeições que vocês fazem normalmente em casa? quantas refeições ( )? ( ) quai e quais são que que o o que vocês comem nessas refeições não é e o que vocês comem fora de casa? uhn. onde vocês comem também? olha eu particularmente almoço e janto. éh na minha casa existe assim um programa de de comida que não é uma comida comum sabe feita assim de arroz e feijão diariamente ou de macarrão... minha mãe tem mania de fazer cinco seis pratos variados... e isso assim éh eu levo conhecidos lá em casa eles ficam abismados com a ( ) que a mãe que a minha mãe faz sabe? ( ) e e não é realmente um não é uma comida assim cá ahn de uso comum não. tudo que é diferente assim ela gosta de fazer. mesmo porque arroz e feijão eu não gosto carne eu não como e ((risos)) eu sou mais assim vegetariana do que... você podia contar o almoço por exemplo o que que você comeria no almoço? o que eu comeria? é. macarrão éh... feito de que maneira? alho e óleo por exemplo. é bom? ah outro dia eu comi na sua casa um macarrão delicioso que eu nunca havia comido antes. era um macarrão a mão dela até explicou como é que ela fez. ela ela fazi ela fritava o alho no óleo orégano e dois tomates fritando. aí punha o macarrão no final disso temperado mas ficou uma delícia o macarrão! é realmente ela tem um tempero muito forte inclusive que as pessoas que vão lá sempre reclamam do tempero da minha mãe. ((risos)) é mas sabe edna o que eu mais tinha vontade de perguntar quer dizer você fala está se referindo que eu me senti mal outro dia por exemplo você... veja só o que ela fez. ela fez esse macarrão ela fez bife a milanesa ela fez o aquilo de... panqueca de... não aquele negócio recheado que ela fez como é que chama? ah alcachofra recheada! alcachofra recheado panqueca... que mais que ela fez? torta de palmito. torta de palmito. numa refeição só quem come isso e e e eu... você ia perguntar né mas... no meu caso eu não almoço nem janto em casa. eu saio de manhã cedinho ou às vezes eu tomo lanche rapidamente ( ) como aí um misto dois misto ou três misto que eu como muito né? e à tarde no colégio como outro sanduíche à noite ( ) né na casa da janete mas... éh lá a gente faz já o macarrão alguma coisa a mãe dela faz... e a minha alimentação é muito deficitária sabe? é uma correria muito grande e a gente não está habituado e eu acho que o o meu organismo reclama quando eu eu sigo um determinado ( ) de alimentação assim reclama e eu me sinto mal. e é muito importante a gente discutir sobre isso porque inclusive éh como é importante a alimentação por exemplo na vida de uma criança. como ela tem que ((risos))... você está fazendo suspense profissional ( ). eu estou fazendo porque eu estou trabalhando com creche e uma da das áreas que a gente mais chama a atenção é para a área de nutrição sabe? como é importante a gente saber que sessenta gramas de carne num almoço para criança é o suficiente e e é o ideal sabe? e é isso que o povo brasileiro não sabe. é o que ele deve comer e o que contém proteína. às vezes ele come coisa assim que não não tem valor nutritivo algum né enquanto que coisas assim muito mais corriqueiras poderiam fazer assim muito mais. é uma ma montanha elevada à alimentação né de de de lucro gastos e despesas de alimentação. você vê hoje em dia está um absurdo se alimentar aí fora né? uhn uhn. (se for levar para)... que aqui em são paulo o divertimento que há é cinema e jantares fora ( ) no domingo e fim de semana. é. o pessoal faz mais isso aqui em são paulo. único divertimento. alguns teatros de vez em quando que é bem mais caro que cinema e você depois do cinema ou antes do cinema você vai jantar fora. uhn uhn. e lá se você não gasta oitenta cruzeiros é pouco. uhn uhn. num restaurante razoável né? é o que uma família comum não pode fazer gastos extras. é o que acontece realmente aqui na cidade de são paulo principalmente. não pode. é é um divertimento caro né? uhn uhn. nosso divertimento bem caro né? é bastante caro. que que você come de manhã edna? o que eu como ((risos))? é que para mim é tudo diferente sabe? ótimo ótimo ((risos))! ( ) olha... ( ) éh éh éh eu tenho que ter assim uns cuidados especiais porque eu como mu mu... eu a as minhas comidas... eu sou muito enjoada então tem que ser selecionado. então eu eu a minha mãe compra sorvete em lata e então me faz uma batida de de chocolate com com leite ou então creme com leite... é verdade o pessoal acha que eu sou bastante enjoada mas é verdade. ah. ou então eu tomo chocolate quente. essa é minha meu café da manhã. almoço então é tudo isso que eu que eu te falei. agora à tarde como a gente está em serviço então eu não tenho tempo de de de fazer algo a hora do lanche né? nas refeições geralmente tem um pratinho diferente daquele que minha mãe fez no almoço sabe? ela nunca transfere toda comida que ela faz na parte do almoço ela não transfere para. éh praticamente ela passa boa hora do dia na cozinha que para ela isso é um prazer sabe? sofrendo (um pouco). infelizmente para ela isso é um prazer. ela não se conforma em sair e comprar uma comida feita no restaurante e dar para gente comer sabe? agora na minha casa isso é um problema por que cada um gosta de uma coisa diferente. então meu pai por exemplo na janta só toma sopa. o meu irmão não gosta de verdura então tem que fazer carne. agora eu não gosto de carne então tem que fazer verdura sabe? que verdura? então eu se eu se... (tipo) ( ) todo tipo de verdura alface agrião brócoli éh sei lá. tomate... todo tipo de... ah exato. tomate essas coisas assim bem simples. e e e alaor o que que come de manhã? de manhã cedo? olha o que eu gosto de comer de manhã cedo seria que ver. o ideal eu não como não é difícil eu comer mas quando eu tenho oportunidade eu faço. éh um suco de laranja depois café com leite pão e manteiga e se possível fritar um bife com pão. isso eu gosto mesmo. isso sê o o que eu gosto e o que eu como quando eu tenho oportunidade. é. mas éh geralmente por exigência com exigência de tempo e a gente quer dormir um pouquinho mais ah sai para rua entra num bar pede uma média pão com manteiga e pronto. é mas alaor sabe como é engraçado como a gente troca tudo né? ( ) eu acho que a pessoa deveria se ali a se alimentar melhor na parte da manhã onde ele fica o período da éh da hora do jantar até éh dorme né até a hora de de se levantar sem comer nada. por isso eu acho que ( )... então é por isso que os americanos chamam o breakfast né que aquela alimentação bem bem dosada né? ((risos)) eles fazem isso mesmo né? que é um costume completamente diferente da gente. você costuma vocês afinal depois desse dessa refeição alcachofra recheada torta et cetera depois disso terminado você ainda come alguma coisa? na casa da mãe da edna sim. ah mas teve... vou contar para você. existe frutas variadas ((risos)). edna deixa eu contar edna? pode contar. a mãe dela que parece lá que é tudo pessoa pessoal deficiente físico. ela ela tem a pachorra né tem o con ela tem o cuidado de descascar todas as laranjas cortar em pedacinhos a melancia também mas é a melancia geralmente são três tipos. não quatro tipos! melancia mamão... uva aquela uva argentina... não uva ela não descasca né? não descascar não mas tá lá né? uva e pêssego. mas é sempre tem isso lá. quando é que. é a é a sobremesa né? mas olha não... é é o seguinte. é que a minha mãe éh adora frutas. meu irmão também. então toda a fruta da época ela compra mesmo. vocês adoram não descascar fruta né? é o ela acostumou ela habituou a gente assim né? então quando não está descascada a gente não come. então para evitar isso então ela já coloca descascadinho lá né? cortadinho né? que é um mau hábito por sinal. e além de frutas? doces à vontade tem várias variedades de doce pudim de todos os tipos ahn doce sorvete bolo recheado com chantili e ahn... que tipo? pudim né? bolo ela faz não sei se você disse já. já. bolo você não falou. é. e tortas assim de de morango... enfim é uma delícia almoçar na casa da edna. ((risos)) estou vendo. sabe eu eu eu vou tomar notar do endereço ((risos)) que eu acho que vale a pena. ( ) ( ) ((risos)) ((risos)) vale sim. são as vantagens da pesquisa sabe? ((risos)) a gente acaba comendo bem ((risos)). é verdade. escuta uma coisa e você bebe alguma coisa edna nas refeições durante ou assim em ocasiões especiais ou normalmente que que você que que você você bebe alguma coisa? olha eu dificilmente eu bebo água sabe porque... na minha casa a gente tem a facilidade também de ter refrigerantes então eu só bebo refrigerantes. agora bebida alcoólica é muito difícil eu não gosto realmente a a a a menos que a gente vai numa festinha e tem um martíni ai eu tomo. mas não é a bebida preferida. eu não gosto muito. que que você toma de refrigerante na hora do almoço? refrigerante eu tomo coca-cola. só coca-cola? só coca-cola. e o alaor o que que bebe? eu gosto muito de refrigerante também e é uma mistura de groselha com água mineral aquela gasosa. é uma delícia! mas eu tomo todo tipo de refrigerante. não gosto de cerveja. na refeição. eu gosto muito de um guaraná de... qualquer tipo de refrigerante eu gosto. tendo eu gosto. inclusive isso me lembrou falando em refrigerante me lembrou uma uma um um trabalho que fiz para um professor de comunicação que ele pediu que a gente desse pegasse uma inovação e sugerisse alguma coisa com aquilo. então eu me lembrei do boco-moco né que surgiu do guaraná champagne. ((risos)) então que é possível junção do bocó com mocorongo sabe? então eu assim uma ideia genial do que uma uma simples propaganda pode fazer ( ) gente né? é... e inclusive faz com que as pessoas bebam o refrigerante. fazer comprar... agora você vê. até nos bancos né o que eles usam de propaganda para vender o produto deles né? uhn uhn. porque esse banco faz tal tipo de atendimento vocês vão lá com o seu dinheiro e deposita o dinheiro eles pagam qualquer tipo de conta é conta de luz conta de água éh o seu aluguel eles pagam tudo através do banco. uhn uhn. tudo propaganda! pensou onde tem mais éh possibilidade de de ação que dizer você operar com o seu dinheiro você deixa lá e fica tranquilo em casa. uhn uhn. sendo que o dinheiro é bom depositar no banco por isso né? é eles fazem todo tipo de trabalho para gente. uhn uhn. que tipo de bebidas que costumam oferecer assim quando vocês vão a uma festa? bem depende da festa né ada? eu acho que numa festa de assim de informal refrigerantes cervejas chopes ahn éh chopes preto e chopes branco né? ahn uísque nacional! agora se for uma festa ((risos)) mais requintada então oferece uísque chivas blue ( ) ou então cavalo branco e cerveja nessas festas mais requintadas não aparece geralmente né? mais requintada? ((risos)) ou então a meia de seda que é aquela mistura de de rum com leite condensado pinga inclusive algumas vezes até é colocado sabe? eu acho que é só isso né? licor de cacau... licor de cacau... isso geralmente é oferecido se houver um jantar logo depois do jantar é oferecido um licor né? é mas nas festas familiares assim e e eles já o tipo de comida na mesa é bem diferente nas festas. ah bem diferente mesmo. ( ) quibe aqueles bolinhos pequeninos que eu não gosto muito (né) éh ou então éh camarãozinho empanado éh azeitoninha essas coisinhas mais ( ). é é tudo muito delicado né alaor? a gente tem que pegar assim um pouquinho... agora você vai numa festa aí da pesada que eles chamam né aí é sanduíche de de pernil aquele sanduíche... mortadela... é. é é churrás churrasco... uhn como que chama aqueles canapés né? é. que eles chamam aqueles éh sanduichinhos feito com pão pullman que é o mais conhecido que cortados assim em quadradinhos que geralmente vai maionese uma azeitoninha um. éh... ( ) é. pedacinho de tomate né? uhn uhn. é isso são aquelas festas mais assim que exigem uma certa etiqueta de nível maior. é mas na na nas festas comuns éh a... eu já fui em festa que teve até churrasco de de peixe ((risos)). de peixe o como é que chama? a sardinha! que é uma delícia! ahn ahn. el eles usam muito aqui em são paulo num churrasco eles ê eles fazem churrasco com água sal. só deixa na água e sal o churrasco. uhn. depois põe para cozinhar. para para assar na brasa né? faz aqueles tijolos no chão põe carvão começa a assar uhn e durante ah o churrasco está assando eles jogam cerveja fica uma delícia isso sabe? escuta alaor éh que que você acha de toda essa etiqueta hein desse pessoal aí que se diz bacana éh essas pessoas muito pomposas que que você acha disso hein? aí eu... você se sente bem numa festa assim? aí eu passo fome né eu tenho que obedecer o sistema enorme a pessoa acaba passando fome. você não acha muito confuso aquele problema de saber qual é o garfo que você vai usar qual o copo que você vai tomar vinho qual a faca que você deve usar em determinada hora? é. boco-moco isso aí né? ((risos)) boco-moco. é boco-moco já né? é. você sabia que atualmente as regras de etiqueta que você antigamente colocava uma toalhinha na bandeja para servir o chá ou o café hoje em dia já é boco-moco que eles falam? uhn. já é boco-moco né? é. não pode por mais toalinha mais né? é tudo sem toalhinha. embaixo de copo essa coisas eles não usam mais. uhn uhn. quase sempre. e e é isso né? não e dep se além de bebida alcoólica se costuma servir assim em casa quando chega uma visita outras coisas. que outras coisas? por exemplo quando chega uma visita à tarde na sua casa o que você pensaria em oferecer? uhn. bom aqui o costume brasileiro qualquer hora do dia chega uma visita toma um cafezinho... cafezinho. toma um cafezinho né? é uma cafezinho. é cafezinho. realmente mas e vou contar um caso interessante que acontecia comigo. eu lecionava piano sabe até pouco tempo. e e eu ia no mesmo bairro em seis casa de aluno diferente. ahn. então eu tomava seis cafezinhos. ah então eu vou te contar uma coisa semelhante. eu participei do recenseamento de setenta e um de setenta e você imagina que eu costumava visitar por dia umas vinte famílias. ((risos)) ( ) uhn. e todas as famílias queriam me oferecer café. sei. mas hoje não é tão tradicional como antigamente. antigamente no interior principalmente eu tenho uma tia sabe que se você fosse na casa dela e não aceitasse o café era uma das maiores desfeitas que você fazia para família. uhn. uhn uhn. você teria... coitado o médico ou o padre que ia visitar todas as casas. tinha que tomar café em todas as casas. e mesmo porque as pessoas mais obesas não podem ficar levando o adocyl para botar no café né? ((risos)) é. que é um costume que está tradicional hoje em dia né? éh já inventaram ah o adocyl não faz mal para a pessoa né? sê seria um tal de ciclamato né que fá dá uma dá uma deficiência orgânica que é inclusive cancê... ah é é? é. não sabia disso não. é. quer dizer eu nunca ( ). hoje em dia o adocyl já diz que não tem mais ciclamato então a pessoa pode tomar... uhn. adocyl é um produto. existem outros similares né? uhn uhn. que que se pode tomar e adoça o café e ( ). como é que se prepara um café edna? ah isso eu sei! eu sou especialista em café. ((risos)) então conte. bota-se então numa panela com água e o me... também quero montar meu ( ). a minha maneira de de fazer café é diferente eu acho... pelo menos acham que é diferente mas o gosto fica maravilhoso. então água na panela éh se for mais ou menos para seis pessoas. vamos dar uma i uma base. então seria um meio litro d'água com três colheres de açúcar e eu deixo ferver a água sabe? com o açúcar. quando está começando a ferver eu jogo duas colheres e meia de pó bem cheias e deixo que o café suba fervido várias vezes sabe? ele vai subindo e descendo. daí eu tiro para que o para que o café fique para que o fique bem o gosto do café. daí eu coo normalmente. agora existe aquela facilidade de não se usar mais o coador e sim aquele... existe agora uns produto é um... saquinho de papel. é. é na forma de cone sabe? saquinho de papel bem grosso que você coloca num numa pecinha que vem especial e despeja depois de coado você pode jogar tudo fora. não tem o trabalho de ficar o lavando o coador que também é... usando éh no bule né ( ) o o coador ( ) é. é. usando o coador. é bem simples. o meu o meu o meu café eu faço diferente e eu discuto com ela quando ela faz. então diga. eu eu faço eu sou muito mais econômico claro. e então eu coloco quantidade de água certa a o que... quando começa a ferver eu coloco o co o próprio café no no coador no coador ou de papel ou se eu por aquele coador tradicional que é de pano né e quan quando está fervendo. ah. ah sei. já direto. uhn uhn. e depois eu adoço o café na xicrinha. você gasta muito menos açúcar ali. é realmente. o café que você vai jogar fora você não vai precisar né? você é boa cozinheira edna? ou você... não. não? sou ruim. péssima cozinheira... aliás comecei a aprender a cozinhar faz uns uns cinco meses sabe? ((risos)) eu não tinha nem noção de como é que se fazia um arroz. mas acho que dá sim para fazer alguma coisinha. dá? por exemplo se eu seu quisesse pedir uma receita de um bolo para você? simples. que que vai num bolo? vai ovo farinha um pouquinho de água mexe-se muito bom de preferência na batedeira... você já fez bolo (edna)? que mais que vai? você põe alguma matéria gordurosa assim no no bolo não? manteiga. eu acho que a gente usa muito também. e outro... inclusive eu acho que a manteiga é muita usada também para se untar a forma quando se faz alguma torta alguma coisa assim sabe? não pode substituir a manteira por outro produto? ah pode! o o óleo ou margarina vegetal... acho que não haveria... o alaor eu acho que sabe cozinhar sabe? sei. dá uma receita aí que que... pode perguntar qualquer receita. me diga uma coisa que você costuma fazer e que dê certo. que dê certo? é. todas as coisas que eu faço dá certo ( ). então diga. ande. outro dia eu fiz um pudim muito gostoso de leite condensado muito fácil de fazer e ficou uma delícia. como é que é? peguei um mê essa de da nestlé ( ) da nestlé leite condensado moça misturei éh despejei éh o recipiente depois peguei éh a própria latinha em que estava o leite condensado coloquei o leite natural despejei também peguei uma gema de ovo só bati bem bati bem e deixei aquela mistura. depois na forma eu coloquei açúcar. na forma que eu ia fazer esse pudim. e deixei aquele açúcar esquentar com um pouquinho d'água. quando estava fervendo se transformou em calda. aí eu despejei aquela mistura que eu havia feito com leite condensado ovo o leite comum na forma. e e coloquei dentro de uma panela fechei a forma logicamente né e dentro de uma panela com com água fervendo. em banho-maria. depois de hora e meia ficou uma maravilha! ficou delicioso. alaor qual a diferença que há entre esse leite tipo á bê e cê hein? ah é o único país do mundo e eu que tenho lido que faz essa divisão de leite. uhn. tudo devia ser leite. tudo sai da vaca né? mais um é mais forte que o outro? é. qual a diferença? eles fazem assim. um é mais? é. u u u um há tratamento mais... um é mais in natura que eles chamam. muito mais natural. ( ) uhn. o leite tipo á que não existe para vender aqui é o mais grosso mais salutar e o mais forte. ahn. o bê já é bem mais usado hoje em dia. ahn. o leite bê. e também éh éh quase natural. que são aqueles leites em pacote né? em pacote. uhn. ( ) em pacote. o leite cê é o que é mais corriqueiramente usado toda família usa e o mais barato também. uhn uhn. uma diferença de preço. ah sei. e de tratamento de leite também que eles fazem. uhn uhn. então daí eu não sei quanto que custa o cê seria o mais fraco deles o bê o intermediário o á o mais forte e o melhor de todos. uhn uhn. você como ovo edna? como é que você gosta de ovos? eu não como ovo. ((risos)) bom mas éh se ainda eu cozinhar o ovo e ele estiver bem durinho e a gema ficasse inteirinha aí eu como. perfeitamente. agora estalar ovo na frigideira ficar aquela gema assim bem molinha não não dá. ((risos)) de qualquer jeito. o alaor come ovo. eu faço ovo. eu gosto muito de fritada. a fritada é... você deve saber. desmancham bate o ovo. eu gosto de colocar primeiro um pouquinho de presunto fritando na frigideira. aí eu jogo aquele ovo em cima e deixo chegar no ponto né que fica endurecido ( ). com queijo eu também gosto deste tipo de fritada. agora tem uma receita também que eu gosto demais éh colocar pelo éh primeiro éh uma quantidade de para fritar uma quantidade de manteiga na panela. aí eu coloco ervilha em cima. e deixo um pouquinho. quando eu vejo que está quase frigindo aí eu abro eu abro dois ovos em cima da frigideira da ervilha. fica uma delícia. que que é frigindo? frigindo é fritando né? ah sei. então quando está no ponto eu tiro e como aquilo muito bem. agora ovo de qualquer jeito. tenho mania de ovo. quando ( ) um ovo na refeição. uhn. de que jeito? eu eu gosto de ovo quase duro. mais para mole. então quando a água começa a ferver na panela eu coloco dois ovos na panela. quando a água começa a ferver eu espero um minuto e tiro. e está mole! está quase a clara branca e não está aquela consistência dura do ovo. aí eu (enxugo) bem coloco sal dentro do próprio a casca do ovo faço um buraquinho e chupo o ovo ali. é uma delícia. uhn uhn. ah pô alaor porque o ovo de codorna está tão em moda hein? ah eles falam em de fins afrodisíacos né mas é dizem que é tudo história isso. ahn. uhn. existe que quase que nem ( ). então realmente ele contém proteínas como se diz (né)? dizem que é bem mais forte ( )... uhn. mas eu não estou bem certo. inclusive é caríssimo né? não. ( ). é o mais barato que existe. ah é é? é. uhn. é baratíssimo ovo de codorna. mas ele é pequenininho né? uhn uhn. bem pequeno mesmo. é a sétima oitava parte de um ovo comum. ahn. é bem pequeno. e quase não se aproveita viu? quase não dá para fazer muita coisa com ele não. você já comeu champignon? champignon? é. ( ) mais comumente chamado de cogumelo. cogumelo comi sim. muito difícil eu comer isso mas é comida que é ma é uma comida mais de requinte né? é uma comida assim de éh mais sô sofisticada de sabor né? uhn uhn. é mais sofi sofisticada. se você me falasse algo como mortadela assim ou sanduíche eu como muito. se você falar que eu como misto quente eu como bastante também. mas champignon. uhn. esses negócio assim eu. é eu pegun eu perguntei porque é difícil mesmo né ( ) também. mas vocês mesmo na sua casa (também) comem muito né? é a gente não gosta muito não. mas a minha mãe faz para variar um pouquinho sim. eu gosto mais de um arroz feijão na refeição. uhn uhn. na hora do almoço com batata frita ovo frito carne principalmente bife à milanesa. uhn uhn. ahn ahn. milanesa é uma delícia. é o que eu mais gosto bife à milanesa. e uma verdura de de alface com tomate... isso na hora do almoço eu gosto mais disso. ( ) que outro tipo de carne além de bife à milanesa? como é que você gostaria de ver a carne à milanesa? ( ) ( ) uma carne que eu gosto muito é é o músculo. é uma carne assim leve. o músculo... cozinha o músculo bastante. deixa bem cozido. e depois direto da panela vai para o prato corta em pedaços coloca o azeite em cima e sal e come. tutano você já comeu alaor? é uma delícia. comi é um tipo de músculo né? ah é o mesma coisa? é tipo músculo. uhn. é. e mas é uma delícia carne assim. carne assada também. muito gostoso. uhn uhn. cozinha a carne depois leva no fogo toda temperada. muito gostoso ( ). que tempero? o tempero que a gente usa muito é é uma faz uma pasta. amassa bem o alho faz uma pasta pode por cebola pode colocar orégano pode colocar o o limão azeite com o vinagre. isso é para fritar a carne. fica muito gostoso. eu gosto muito disso. e aí a carne que a gente faz muito aos domingos né geralmente aos domingos a carne de frango. eu adoro carne de frango alho e óleo! e é fácil de fazer aquilo. só amassar o alho com um pouco de sal passar a carne no sal no alho e fritar. e quando está quase pronto eu coloco mais alho dentro da daquela fritura fica uma delícia o frango ( ). fica bem torradinho é uma delícia. você também não gosta de frango né edna? não ((risos)) ( ) difícil hein? a a a a a edna é muito exigente com a comida. é. isso que a minha avó falava nasceu num bom tempo né? naquele tempo ( )... mas você falou aí de problema de alimentação com criança. uhn uhn. ah além da carne vocês têm que tipo de preocupação de orientação assim as mães que que vocês como é que vocês orientam o? além da carne? é. olha existe um cardápio elaborado pelo uma nutricionista das coisas mais simples que uma criança deve comer. por exemplo peixe tipo cação éh arroz e feijão arroz com carne moída macarrão todo esse tipo de alimentação assim muito fácil de ser feito e indispensável assim é né da parte de alimentação de uma criança sabe? mas a carne tem ênfase. que ela tem uma criança tem de comer sessenta gramas de carne diariamente sabe? e uma criança ainda éh novinha nos primeiros meses de vida uhn? geralmente se faz papinha éh sopinha sabe? essas coisinhas assim que a criança não pode ( ) comer ou mastigar então se faz ah bate tudo no liquidificador é o que chamamos de papinha normalmente para criança né? o que vai nessa papinha? eu sei. diga. a pá papinha vai batata vai ah cenoura aquele negócio parecido com cenoura é branco como é que chama? beterraba. não é beterraba não.