Inquérito SP_DID_200

SPEAKER 2: : Dona Maria Stella, então eu gostaria que a senhora contasse para gente um pouquinho a respeito dos seus viagens, tá? Nós vamos começar a falar da sua viagem para Europa. Então eu gostaria de saber é so, é sobre quais foram as providências que a senhora precisou tomar para fazer essa viagem.  Desde o comecinho. Suponha que eu queira ir para Europa, certo? Então a senhora vai me indicar o que eu devo fazer para viajar. Quem fez não fui eu, né? Meu marido que tomou todas as providências. Eu apenas (risos) tomei o avião êh êh fui-me embora, né? Agora, a primeira vez, ãh nós tivemos que ir até Viracopos, porque não havia teto. Então, fomos até lá de ônibus, e foi a parte de ônibus, né, da do passeio êh.  E lá, então, fomos de avião até o Rio, depois chegamos direto em... Aliás, chegamos primeiro na Espanha.  Nós já, pensando, achamos que íamos para Portugal, mas fomos para a Espanha. Passamos lá uma noite num hotel, uma beleza, por conta da da da (). E depois fomos para Portugal o dia seguinte. E esperávamos ser recebidos lá, como todo mundo dizia, Vossa Excelência, porque meu marido é filho de portuguesa.  Então tinha aquela ilusão de querer ir para Portugal. Mas não fomos recebidos assim, não. E hum foi até engraçado, porque sempre tínhamos alguma coisa assim meio... Acontecia sempre uma coisa desagradável conosco.  E, inclusive, eu quis mandar um cartão eh aqui para para o Brasil. Eh e o cartão era bordado. Eu nunca tinha visto um cartão bonito como aquele. Então, eu perguntei lá se era para pôr dentro de um envelope.  Imaginava que podia estragar o o cartão, né? E eles me disseram que isso era necessário aqui no Brasil.  Lá em Portugal, ninguém fazia uma coisa dessa.  Porque lá ninguém roubava nada.  Isso era só aqui no Brasil. (risos) (risos) Eu já não gostei muito do da história. Depois fomos tomar um um táxi, uma senhora que estava comigo e, aliás, família muito boa aqui de São Paulo e tudo. E na hora que ela entrou no táxi, tinha uma senhora portuguesa que ia descer. E ela disse, não gosto de brasileiro. E não gosto mesmo porque bra bra brasile os brasileiros são todos negros. E isso sem assim, gratuitamente, quer dizer que foi uma decepção muito grande. Bom, depois fomos para a Espanha. Gostei muito da Espanha. Vimos lá o famoso Museu do Prado.  Todo mundo que vai, vai visitar esse museu.  Muito bonito. Fomos na... naquela Fizemos um passeio. eh Agora, como é que eu vou me lembrar? É uma É uma uma igreja feita numa... numa pedra, uma enorme, onde estão enterrados todos os mortos de de guerra da... é... é... como é que chama? () É muito bonito, uma maravilha, gostei demais. Visitei também a... todos aqueles lugares da Espanha, onde dá... só que lá é muito triste porque tudo lembra a guerra civil, né?  E os mortos, ãh as idades, as famílias inteiras, que foram mortas e... Mas é, também, tudo muito bonito, né? ### Como é que ela é? Quanto, vamos dizer, ao tipo de cidade? Ela é parecida com São Paulo? Como é que é a distribuição de ruas? Que tipo de cidade é Madrid? Olha, prédios altos na Europa, como tem aqui no Brasil, a gente só  Eu tenho a impressão que em Portugal, por exemplo, o máximo permitido, não sei se é um prédio, dez andares, eu não me lembro mais. e na na E na... em Madrid, também são prédios... são prédios bonitos também. Não lembra bem são... não lembra São Paulo, né? É diferente. Agora, é um é um povo muito bem arrumado, muito bem vestido e... Um lugar muito bonito. Eu gosto muito de Madrid. E em Madrid existem muitos lugares, assim, onde a gente tem uma série de árvores. Série de árvores? É, um monte de árvores aglomeradas, assim, dentro da cidade. Bom, olha, na... naquela avenida principal, Antônio José ou José Antônio, que eu não me lembro mais, mas tem ali um... tem um jardim, uma praça, assim, que tem plan árvores, mas eu não me lembro, assim, de... de árvores, assim.   E também, eh... Não me lembro se foi lá que eles levam para passear, para ver casa, porque todo mundo mora em prédio. Então, quando alguém mora em casa, é uma raridade. A gente vai viajar, vai passear para ver. E aqui tem casa, né? É mais difícil assim. Mas isso eu tenho a impressão que quase toda na... Na Itália, por exemplo, também eu não me lembro de ver casa assim, residências, como aqui a gente vai no Cidade Jardim, Jardim Paulistano. Num num me lembro de de ver casas assim. Na Holanda, eu vi casas até. ### é levado para ver. Mas são os jardins, né? Aquelas casinhas com cortininha. uhum ãh Aqueles jardins bonitos, com plantas, flores. isso isso a gente vê lá. O que mais? êh E quando a senhora fez esse passeio, né, pela Europa, que tipo de transporte a senhora utilizou lá dentro? Bom, de um país para o outro foi sempre avião. E lá dentro ãh já era combinado com as empresas de... com as agências de turismo, os ônibus, né? Que iam nos buscar, nos levar, trazer. Levaram para... Esperavam. Com guias, né? Que mostraram... casas, museus. Foi só isso, né? Uma vez ou outra, táxi. uhum Para voltar. E muito Metrô. metrô ### Na Espanha, nós usávamos sempre o metrô, porque ficávamos num hotel longe da cidade.  Então, tomávamos o metrô. Na França, da a França andamos sempre de metrô. Nem nada, não () mais nada. Um dia só, a gente ia de um extremo a outro da, de Paris, por exemplo, com o com o metrô, né?  Em Portugal, o metrô é pequeno, é só um V, né? Vai do centro à porta, do centro, e acabou o metrô. E na Inglaterra, eu não andei de metrô.  Tomei um ônibus daqueles de dois andares. Uma vez que saímos, só eu e a gente andava muito a pé, né?  Não tomei outra outra condução. Trem? Não, trem eu tomei na Alemanha. Tomei trem, mas foi horrível porque não tinha carregador para pôr as malas e e depois também o trem parou fora da estação e nós não entendíamos nada do alemão e não sabíamos que o trem estava, porque ali já era para descer, no meio da estrada que é o trem, quando começasse a andar não ia mais parar na estação.  Ele parou fora. Quase fomos embora. no trem. Depois uma estava conosco uma moça que estava fazendo um curso na Europa e ela, então, sabia alemão e ela veio avisar que era para descer ali mesmo, senão nós iríamos embora no trem. E esse trem que a senhora tomou foi um tipo de trem comum ou especial? Não, trem comum mesmo. E e essa essa outra vez que eu que eu estive na Europa, eu tomei trem para ir de de Florença para Roma. Também tomei trem. Mas ãh ah nós tínhamos classe de primeira, mas aquela mas acabamos indo na segunda mesmo, correndo para num de medo de de perder o trem.    Nós mesmos tínhamos que carregar as malas, né? Então era aquele peso, não dava tempo de nada. Onde o trem parou, nós entramos dentro. E essa vez, meu marido e eu estávamos sozinhos, não estávamos com outras pessoas. Na primeira vez, nós fomos com uma com uma senhora, amiga nossa, e uma porção de filhas de amigos. Só moças. Meu marido era o único homem. Então, foi muito divertida, foi muito boa a viagem. Agora, essa outra vez, fomos sozinhos. A senhora falou, então, de primeira classe e segunda classe, né? Só podia me dizer qual a diferença entre primeira classe e segunda classe? O que é que tem um e o que tem no outro? Eu não vi, porque eu entramos logo, eles diziam que era a segunda, e nós tratamos de entrar e ficamos quietinhos sentados ali, porque estava muito cheio o trem. Eu tenho não sei qual é a diferença. Eu tenho a impressão que na primeira classe deve ter separado, a pessoa fica sozinha numa cabine. Não sei se seria essa a diferença Agora, onde nós estávamos, estava muito bom, era velu ludo, centro de Veludo, encosto de Veludo. Mesmo segunda classe, estava muito bom. ### ### Esse eu também queria ir. (risos) é êh Não havia nenhum lugar dentro do trem onde se pudesse comer, qualquer tipo de coisa assim? Olha, havia, mas nós não eles vieram perguntar se queria jantar.  Isso agora, dessa última viagem para Itália. Mas nós não quisemos, porque nós íamos descer logo. Então, não quisemos. Não combinamos o jantar, então eu não comi nada no trem, não sei como é que é. E para os Estados Unidos, como é que a senhora foi para lá? Para os Estados Unidos eu fui, acho que já há uns dez anos atrás ou mais, não me lembro mais. Nós fomos também de avião. Fomos daqui até Nova York. Descemos em Nova York. Depois lá, ãh nós tomamos um, alugamos caro. E fomos, ãh andamos por até Chicago. Depois tornamos a tomar avião e daí fomos para o lado do Pacífico. Em São Francisco, Los Angeles. E depois lá, não alugamos mais carro, não. E, por exemplo, se eu quiser fazer uma viagem de avião, que eu nunca viajei, sabe, de avião. Se eu quiser fazer, o que que eu tenho que fazer? Se eu quiser ir para o exterior, por exemplo? Preciso de alguma coisa especial ou só vou lá no aeroporto, converso com alguém, e  viajo? Como é que é? Não, tem que tirar o passaporte, tem que fazer vacina... O que mais que tem que... Tem que comprar os dólares (risos)... E... O que mais que tem que fazer que eu me lembre? Eu acho que só né Passaporte e ### Só para ver, e mais nada? Quando a gente desce lá, tem que apresentar o passaporte. Lá na na no aeroporto, apresentam o passaporte, né? Mas só apresentam, eles olham, dão uma olhadinha assim e vai passando. Não ficam meia hora examinando, não. Não tem... É rápido. Já que a senhora conhece tanto lugar, né? Eu gostaria que a senhora falasse assim um pouquinho a respeito de comida. Por exemplo, como é que é a comida americana? O que que eles comem? Certo? Bom, eu sou caipira, né? A comida que eu gosto... Eu gosto de arroz, feijão, pepino essas comidas, pimentão, essas comidas nossas aqui, né?  Comida de brasileiro, torresmo... Agora nem gosto mais de torresmo já enjoei (risos), mas gostava. E lá lá lá lá nos Estados Unidos, a comida... Eles comem, por exemplo, camarão, tem bastante. E é barato. Carne é muito caro Aliás, eu não fazia muita que muita questão questão. Mas o filé mignon é cari é. Pelo menos naquela vez, comer um bife de filé mignon era... gastavam muito. E... Agora, eu achei a comida horrorosa. Eu detestei a comida. Não gostei. O macarrão, que a gente imagina o nosso macarrão, aquele macarrão, a moda italiana, né? Nossa, aqui. Lá é um molho que... Já vem pronto, horrível. Eu tinha até vontade, às vezes, para o meu marido. Eu acho que eu vou () uma aqui, um restaurante para fazer. Acho que pas Nossa, acho que eles nunca viram, nunca comeram na vida um pastel, né? Pelo menos a gente não vê lá. A torta, os doces, que são... Você vê os as fotografias, são lindas. Vê na vitrine, é uma maravilha. Você vai comer, horrível. Não é gostoso. Não sei se nas casas de família, se o se aquilo é diferente. Porque também aqui quem come... Por exemplo, na rua e quem come em casa de família também há diferença, né? Não é a mesma coisa. A comida de restaurante não é a comida nossa em casa igual, né? Às vezes é melhor, mas às vezes não é (risos). E, bom, e agora o que eu gostei... Ninguém gosta, mas eu gostei foi o café com leite de lá.  Todo mundo acha horroroso o café, né? Mas eu tomei muito leite. Achei uma delícia o leite. Gosto muito de leite. Gostei. Tomei muito leite e muita geleia. Nós aqui não temos o hábito de, por exemplo, no café da manhã ou mesmo durante o dia, no lanche, pôr uma geleia, assim, no pão. Nós não fazemos isso aqui, né? Nem... Também com medo de engordar, né? Agora eles lá, aquela geleinha é uma delícia. Já vem... Agora nós já temos também aqui uma porção, assim, individual, né? De geleia. Nós já... Acho que já temos aqui também isso. E... E geleia do que? Ah, eles chamam, é marmelade, né? Uhum Então, () tudo. Tem de morango, tem de tudo. Ih E o morango lá é uma beleza também. Grande, gostoso. Lá também o que eu achei uma delícia é o milho. O milho é uma mara vilha. mara vilha. A gente come aquele milho. O grão é igual O nosso aqui é desigual, um grão maior, outro grão menor, não é? Lá o grão é todo igualzinho e macio. A beterraba também é uma delícia e eles fazem diferente da nossa aqui. Eu não sei se eles cortam com as colherinhas, então fazem aquelas bolinhas e passam na manteiga. Quente. É, quente. Não é assim, salada, como nós fazemos e cortamos em rodelas, né? Não, são bolinhas. E também aqui, eu também achei gostoso. E o que mais? Eu... Quando eu fui para lá, foi no tempo da feira. Ãh... Então, nós fomos, ãh, visitamos, vimos tudo o que havia lá. Fomos na Disneylândia. Fomos numa fazenda. E como toda, todo americano, eles têm mania de bonecos e brincadeiras. Eu estava num trenzinho quando, de repente, entram bandidos, saem tiros. A gente pensa até que aquilo é verdade, não, mas é brincadeira. E tudo é na base da brincadeira, de bonecos Né? Tenho a impressão que eles vivem assim no mundo ainda do... () né? Eles ainda vivem naquele mundo. ### Milho, que é diferente. Como é que é feito esse milho lá nos Estados Unidos? Quais os tipos de comida que a gente pode fazer com milho aqui no Brasil? Assim, como senhora falou que é caipira. Caipira gosta bastante de coisas feitas de milho. Bom, eu lá só vi milho cozido. Agora, uma coisa que eu aprendi lá e que eu uso aqui em casa até hoje, A batata doce. Eles não têm a nossa batata, que a nossa batata é inglesa. Né? É um tipo de batata diferente, não sei que batata é. Agora eles assam a batata no forno e depois cortam e põe manteiga dentro. Aquilo é servido quente com uma porção de manteiga dentro. Então a manteiga derrete e come aquilo assim, então Até aqui em casa até hoje eu uso, eu faço isso, né? Eu sirvo a batata doce assim, né? Em vez de fazer frita ou de outro jeito. Serve na refeição mesmo. Ela é servida com uma manteiga dentro. Quente. Coloca a manteiga? Coloca a batata assim, de comprido, né? Ao longo da batata. Ah Abre e põe ali dentro uma colherinha, assim, de chá de manteiga. Quente, né? É uma batata é bem quente, a manteiga derrete. Fica gostoso.

SPEAKER 1: : E o milho também é cozido, né? () Eu não me lembro mais como é que vinha o milho.

SPEAKER 2: : Eu me lembro dele ser macio e todo igualzinho. Mas eu acho que eu só comi cozi do cozi do. Eu não me lembro de outro jeito. E, naquele tempo, eu não comia milho, porque eu não gostava. Milho cozido, como nós fazemos aqui, a espiga assim, cozida, né? Nós fazemos assada, no tempo de São João, né? Põe na brasa, né? Mas, assim, cozido, eu num... Eu não gostava. Agora, eu até gosto. Eu passei a gostar do, do milho, mas precisa que ele seja macio. Eu não gosto daquele milho duro, né? Aqui em casa, eles gostam duro. Quando o grão é mais amarelo, é mais duro. Eu gosto mais do grão mais claro e mais macio. de comida que eu me lembro, o macarrão horroroso. Arroz. A gente não vê assim normalmente como aqui Feijão também. Um dia ãh, tinha feijão e eu fiquei muito satisfeita. Bom, tem feijão. Quando vem... () Não é feijão. É como um... É um feijão grande, como se fosse o... Êh, mais um de vargem, assim, né? É um feijão grande. E não é feito como o nosso feijão É um... É um feijão mesmo deles lá. E... E na Europa? O que que eles comem? E o que a senhora comeu, então? Bom, a comida na Europa é uma delícia, né? Na Europa, cada lugar é melhor que o outro, né? Em Portugal, as sopas são maravilhosas. Tudo é gostoso. Sopa do que que tem? De tudo. Sopa de verdura, em geral, né? E... Camarão, eles chamam de... Como é que eles chamam camarão? Em Portugal, tem um nome. Não é camarão. Eh... Eh... Daqui a pouco eu me lembro. Agora eu não me lembro. Mas agora, eh, tem outro nome agora o... Bom, esqueci. E então, eles fazem o camarão numa panelinha de barro com alho e óleo bom e alho frito, bastante alho. Aquilo é uma, é uma delícia. O bacalhau também é gostoso. Mas o que eu gostei mesmo em Portugal foram as sopas, né? (risos) Eu comprei até um livro de cozinha. Bom, chegando em casa eu faço essas sopas todas, mas foi uma decepção, porque na hora eu não tive tempo de olhar o livro, e era o livro da vovó, então tem aquelas receitas que tem duas dúzias de horas para fazer qualquer coisa, e não dá mais para usar, não. E não tinha a sopa também, as sopas que eu gostaria. Eu vi o bacalhau secando lá, né? Hum Passei lá. numa cidade lá em Portugal, então eles... Eh, ali secam o bacalhau. Então estão todos aqueles peixes abertos assim, secando ao sol, né  Em cima de uns... Eles usaram... como é que seria  ### Olha, tudo é gostoso, viu? Aqueles doces. Doces de de ovos que eles fazem, são gostosos. Como é que chama esse doce de ovos? Todo mundo  ### Tem pastel de Santa Clara É um folhado, né?  É um doce folhado que tem ovos. E tem também um outro doce que é só de ovos. Você nunca comeu pastel de Santa Clara? Não ### Aí no Bologna, em, na Rua Augusta, eles costumam ter o pastel de Santa Clara. ### É muito gostoso. Doce num num me atrai muito. Eu gosto é de comida mesmo.

SPEAKER 1: : Gosto de doce. (risos)

SPEAKER 2: : Não faço muita questão de doce. E... Eu estou encafifada querendo lembrar o nome do camarão. ### E... Bom demais. Ah, na Espanha eu não gostei muito da comida, não. O lugar da Europa que menos gostei, que eu não comi bem, foi na Espanha. O que que eles costumam comer lá? Olha, eu não comi nada típico. Aquele prato, daqueles pratos que eles fazem. Tem um nome próprio, aquele, aquela comida da, da... Da Espanha, é um prato complicado. Aquilo eu num não gostei, não pedi, não como não gosto. Meu marido pediu, ele gosta de comida assim, extravagante, né? Agora, lá não comi nada mesmo. Agora, na França, também, ah, na Itália, ah, é uma delícia a comida lá. Sopa também, lá é um espetáculo, viu? Uma delícia a sopa, os presuntos cortados assim, o presunto cru cortado bem fininho, né? E ah, ah, o macarrão é muito gostoso. Eles usam muito, que eu me admirei, é muito cogumelo. Mas eh, não é o cogumelo que nós usamos aqui. É um cogumelo seco e, e eles cortam fininho. E usam muito aquilo. E usam ãh, em que tipo de comida? Olha, massa, macarrão... Ãh... O que mais que... Eu tomava tanta sopa, sabe? (risos) Eu passei a Europa toda tomando a sopa dela. E muita verdura. Ãh... Eles chamam vagem, que eles chamam de (). E beterraba também, mas... Mas a comida é mais parecida com a nossa aqui. Não sei se é porque nós temos... Assim... Convivemos com, muito com o italiano, né? Temos... Aqui principalmente São Paulo, né? E a família... As irmãs do meu marido são casadas com filhos de italianos. Então... Eu acostumei a ver aquelas comidas italianas, então para mim não foi uma novidade, né? Não tinha nada assim de extraordinário. Mas meu marido até ficou doente lá na... Em, em Florença. Ele comeu um macarrão lá com um molho tão gostoso, mas quando chegou a noite teve uma crise de... De vesícula. Precisei chamar médico de madrugada. Teve que vir o médico, tomar a injeção. Ficou uma semana de cama. Lá com a... Com um macarrão. Um dia desse eu fiz um molho aqui e ele lembrou daquele lá. Esse molho tá parecido com aquele que ele fez lá viu? (risos) Era um molho assim, um molho branco com cogumelo. E... Isso ele não go... Quer dizer, ele gosta, mas ficou com medo. E... E na França também a comida é muito gostosa, né? O que que eles comem na França? Olha... Deixa eu me lembrar o que que eu comi na França. A gente anda tanto e come tanta coisa que depois já mistura tudo, viu? Não, eu não me lembro mais. Tudo é gostoso também, viu? Mas não comi, assim, nada... que eu me lembre, assim, especial. A comida deles é na base do quê? De peixe, carne, vegetais? Olha, a comida deles é muito na base de cremes, né? Assim... Suflês... Essas comidas assim... Eu estou querendo me lembrar a... Um dia eu fui... Nós fomos almoçar perto do... Esquecer de tudo agora. Como é que chama aquele... Num... Não posso me lembrar agora. Depois que eu vou falar, eu esqueço. Como é que chama aquele museu enorme deles lá, famoso? O Louvre. No Louvre. Eu queria... () vamos... Eu queria comprar umas entradas para ele à noite, no Louvre. Então, almoçamos ali perto, numa... Numa dessas casas pequenininhas, assim, que a gente entra, que eles também têm o nome, uma portinha pequena, e aí é uma cadeira apertadinha, um encostado no outro, todo mundo comendo junto, ali pertinho do outro. É um... E era uma delícia a comida ali. É, ãhm Bem, ãh, tudo assim, com creme, molho branco... Me lembro também que ()... Não me lembro o que que meu marido comeu também. Vi muita gente comendo... Ãh... Como é que chama aquele bicho que tira de dentro da colcha? Ãh... É um caracol? Mas não é cara() Escargot, escargot. Eles comem muito isso. Eu quase que nem comia. Ficava assistindo os outros comendo, que puxava aquilo com uma pinça, né? E depois, então, ah, uh, o azeite, o óleo que está ali na conchinha, quente, eles tomam, né? E eu, eh, eu ficava mais assistindo, viu? Gostava de ver o que que, o que que estavam comendo ali Ficava apreciando o pessoal que entrava, que saía, como era a mocidade, como era o povo, como era... Eu gostava de ficar vendo essas coisas, né? E, e depois, essa noite, fomos ao Louvre assistir, embaixo de chuva. Ãh... Eles têm um quadrado atrás, né? Então, ali à noite, ãh... Os cava, aqueles famosos cavalos, ãh, fa... Fazem um verdadeiro ballet, né? Lá, os sol... Lá os soldados franceses, lá, fazem aqueles passos, e depois motocicleta também, fizeram uma exibição com motocicleta, isso tudo embaixo de chuva. Mas é muito bonito. Agora coisas assim que eu assisti lá, foi essa.. Foi esse negócio, não vimos mais nada assim de coisa pública, né? E alemães a senhora num...? esteve? Estive. Da primeira vez que estive, eu estive na Alemanha. E o que que os alemães gostam de comer? Arroz, feijão? Não, a comida lá tinha muito frango, sabe? Muito frango. E batata, tudo mais. () Salsicha, essas coisas, eu não vi lá, não. Eu vi na... Vi na Áustria. Aliás, uma maravilha de salsicha. Na rua, né? Não comia doce na rua. Não foi em restaurante, não. E... Em geral A outra vez, como eu fui em excursão, então não era um... O restaurante não era escolhido pela gente, já era pago aqui. A gente ia lá comer aquelas carnes cortadinhas, finas, e num tinha frango, muito frango. Não tinha assim nada de... Mas também não fiquei com uma impressão assim maravilhosa, não, da comida. Não? Não. Não é nosso, não é o meu tipo, que sou caipira E qual o tipo de comida que a senhora  O que eu gosto é esse nosso tipo aqui. Eu gosto de muito de muita verdura, não gosto muito de carne, não faço questão de carne, eu gosto, adoro mesmo, é arroz e feijão. Viu? ### Que verdura a senhora come? Ah, verdura eu como todas, gosto de todas, num, num, gos to ### ### ### () que a gente encontra. por aí ### ### ### Repolho Pimentão. E beterrabas e... O que mais? Vargem, espinafre, brócolis. O que mais que existe aí? Almei, ãh... Almeirão é uma que não gosto muito. Ãh... Escarola eu gosto bastante E... O que mais que existe aí? Tudo que tem por aí eu go sto. De verdura eu gosto. E como a senhora come essas verduras? Qual o preparo que a senhora faz para comer? Crua eu só faço alface. Primeiro, não me faz muito bem. As outras todas eu como cozidas, né? Agora eu gosto muito dos caldos das verduras, né? Eu não faço nada sem caldo. Eu, eu faço tudo com caldo. Eu gosto de tomar aquele caldinho das verduras. Mas a senhora faz então a sopa? Não, não faço. Por exemplo, né? Vamos supor, uma couve. Então frita a cebola, o alho e depois põe água.  Quando a água está fervendo, Eu ponho igual da couve, picava bem fininha e bem na última hora. Não gosto que cozinhe demais. Então, daí eu aproveito aquela... Eu gosto daquele caldinho, né? ### ### ### ### Espinafre também, uh ### ### ### Fica douradinho. ### Gosto de chuchu branco Como é que faz? É... Bom, o molho branco, ah, é leite, né? Que engrosso Eu engrosso com farinha de trigo, não gosto com Maizena. Engrosso com farinha de trigo, põe um pouco de manteiga, engrosso e põe na... Cobre, né? Ou chuchu, ou no espinafre, eu misturo. Eu gosto de até repolho com molho branco, assim eu gosto. Também não se faz muito, mas eu faço muito. É só jogar e comer? mistura, né? Mistura, eh, ãh... O cho, ãh... É, por exemplo, o chuchu, eu gosto de cobrir com molho branco, né? Agora, as outras verduras que são picadinhas, eu misturo com molho branco, assim. Não fica tão espesso. É mais, assim, líquido, né? E mistura na verdura. Você não gosta dessas coisas? Não sou muito fã, não. Na minha casa todo mundo é, mas eu não ### Gosto de carne. Né? Como é que é na sua casa? Seu marido? Meu marido gosta de carne e não suporta verdura. () Ele comeu. É, ele come muita carne. Mas em geral nós dois somos as sim as sim: o que eu como, ele não come. O que ele come, eu não como. Mas podemos até apostar. ### ### Nós também não precisamos brigar por causa do mesmo prato. Ele come a... Eu como a clara, ele come a gema. E verdura ele não come praticamente Nada Mas, em compensação... Bom, eh, eu tenho me esforçado para comer um pouco de carne, mas eu não faço questão. Se não tiver, eu dou graças a Deus. Mas como? E que tipo de carne a senhora prepara para ele? Bom, para ele, ele não gosta de bife. Não. Então, ele gosta de carne, vamos dizer, carne enrolada, com ovo bem cozido dentro, com bacon assim dentro. Gosta o pedaço inteiro, de panela. Gos... Músculo, ele gosta picadinho, fazer o músculo bem cozido, bem temperado, com tomate. Ele gosta. Agora, ele gosta, assim, de comidas pesadas. Ãh... Mas eu não faço, né? Sempre. Ãh... Feijoadas e carne de porco e linguiças, essas coisas ele gosta. E o que que vai numa feijoada? É tanta coisa... Bom, vai... Eu, quando eh, faço feijoada, eu não ponho o que a receita manda, né? Eu, por exemplo, eu não gosto de pôr orelha, pé, essas coisas, eu não ponho. Eu gosto de pôr o lombo, né? Compro aquele lombo salgado, assim, e ponho o lombo fresco, ponho carne de vaca, ponho paio, Ponho linguiça... Todas aquelas linguiças se cas se cas, né? Algumas que eles chamam de linguiça mineira, linguiça calabresa, linguiça fresca. Mas a linguiça fresc, fresca eu frito, né? Uhum Agora essas ca, eh... Põe carne seca. Essas carnes todas eu deixo de... Que já, que já são salgadas, eu deixo de molho de véspera. Eu vou trocando a água, né? Hum Para tirar a gordura. Depois Eu ()... Isso aí é lição de cozinha ou é...? (risos) A viagem virou lição de cozinha, é? (risos) Então depois aquela água é trocada por outra água quente, porque senão a carne fica rija, né? E daí o feijão eu cozinho separado. Tá dando certo? Depois é que eu misturo e deixo acabar de cozinhar tudo junto, né? Faço depois aquela couve para acompanhar, laranja picadinha, farinha, tem molho de pimenta. E o que que a senhora põe nesse molho de pimenta? Eu ponho Pimenta. Em geral, eu ponho a pimenta, a fresca, né? A... A malagueta, aquela outra dedo de moça. E... Água, salsinha picadinha Um pouco de cebolinha e salsa. Só, não ponho óleo, não. Uhum. Fica um molho bem apimentado. E peixe? Olha, e peixe eu não faço muito. E, aliás, eu gostaria de fazer. Mas... Uma vez por semana, que uma vez por semana eu aguento. E também precisa ser filé. E precisa ser pescada branca. Senão não tem () Eles não gostam de outro tipo de peixe. Camarão eu faço. Faço sempre camarão. Agora peixe eu faço assim, só o filézinho. E não tenho nem feito, porque anda tão poluído aí, esse mar aí, que a gente anda com medo, né? Ainda hoje eu li que na no Japão as mulheres, não sei se você leu, as mulheres não estão podendo amamentar as crianças. Porque... Por causa do peixe que elas comem... E... Não sei o que que tá... Agora tem qualquer... Deve ser qualquer poluição lá na água que os peixes... Eh... Eu não sei se é isso, não... Tem qualquer produto lá que a... Que que elas não podem... Estavam tomando cuidado com a amamentação das crianças. Eu não sabia, não. ### ### Falando já em comida, né? É. ### Que lugares Você só come em casa ou você vai em algum lugar aqui para comer? Olha, em geral, eu só como na minha casa. Porque, durante a semana, eh, o marido trabalha, já chega... E ele não janta, ele não gosta de jantar. Tá? Então, é lanche. Agora, ãh, domingo, aos domingos, eu tenho uma casa aqui perto, em Cotia Então, vão os filhos, vão os netos, a vai, a mamãe vai, minhas irmãs vão. Então, eu faço o almoço lá. Aos domingos, sábados, aos sábados também. Então, quando a gente vem para casa, já tá tão enjoada de comida, sabe? E... Não quer mais saber de de nada Mas, e quando saímos para comer fora, assim, algumas vezes, eu gosto de... tem um restaurante, tem comida italiana, né? (risos) É, então, eu... ãh, vamos lá, tem uma... Uma berinjela à bolonhesa que é uma delícia. Ãh, o que que é isso? Eu perguntei uma vez como é que faz e eles me ensinaram. E... Então corta a berinjela em fatias, e... Mas não tira a casca. E depois, então, ãh, pega bacon, bate bem. Bacon com... Com alho, salsinha, queijo parmesão ralado e umas rodelas de azeitona preta. E põe em cima, cobre com molho de tomate e leva para assar no forno. Fica uma delícia, né? E como muito nhoque. Eu amo. É o meu neto é do macarrão, eu gosto do nhoque. Em geral, não faço aqui em casa, o meu marido não gosta de batata. E eu, então, gosto de batata. (risos) E... Então, não faço muita batata. Só dia que as crianças vêm, que os netos vêm, então daí tem batata. Senão, não faço tanto. E... Vou lá comer um nhoque de vez em quando. É raro, não vou muito, não. A senhora tem netos, né? Tenho. Pequenos, né? Tenho três. E eles não gostam de doces? Olha, eles são muito enjoados para comer, viu? Eu faço muita gelatina para eles em casa. Doce, eles... Tirando o brigadeiro, que eu acho que é um doce que todas as crianças gostam, não tem... Eles não comem muito doce, não. Gelatina, comem muito Danone, muita... O que mais? Aqueles potinhos de maçã... Uns potinhos da Nestlé que vêm prontos. Aquilo eles gostam. E doce feito em casa mesmo eles comem, mais a gelatina. Que em geral não gostam muito de doce. Nem suspiro, que os meus filhos gostavam, eles não gostam. Eu fazia muito suspiro, eu fazia muito a geleia de mocotó.  Quando meus filhos eram pequenos, eu fazia geleia de mocotó. Agora eu não faço mais. E nem as crianças comem muito. Comem pouco. () Danone, né? Tem Danone e tem uma geléia pronta, que não é a mesma, mas aí também serve. Ãh, Dona Rica, a geleia de Mocotó, né? Mas no meu tempo, quando eu morava em Tremembé, e... E a gente não saía de casa, o divertimento era fazer essas comidas, o biscoito de polvilho.... Mamãe ia para casa e ela foi criada em fazenda, então era biscoito de polvilho, era sequilho, geleia de Mocotó, era assim. Todo sábado e domingo tinha a casa cheia, né? Então, desde sexta-feira a gente já era aquela trabalheira, arrumar as coisas. Agora isso tudo tá acabando, né É. Tá, né? É. Num num é possível mais isso, né? E... e cedo, quando a senhora levanta? Que tipo de comida ou de refeição a senhora tem? Bom, eu gosto do meu café com leite. Agora, gosto muito de pão, mas não estou mais comendo pão, né? Vai chegando aquela idade que engorda. Então... E também me faz mal. Então é torrada. Eu gosto de uma geleinha, mas também não como todo dia, não. E com ãh, aquele... não uso manteiga. Uso aquele creme... aquele queijo ãh... creme de Poços de Caldas, né? Que vem num copo. Uso aquele Maria também usa aquilo. Agora... Mas aquilo é manteiga? Não é manteiga. É um... O quê? É um requeijão, né? E... fruta, mamão, uma laranjada. Mas eu só gosto de laranja lima. Não gosto de laranja pera. ### E fruta? A senhora gosta bastante? Fruta eu gosto bastante. No, ah, na minha casa não deixo Laranja lima. Sempre tem. Custe o que custar. Eu gosto de laranja lima. Agora, maçã Maçã eu não gosto muito. É mais para as crianças quando elas vêm que eu compro. Gosto muito de banana, mamão, melancia. O que mais? Morango não faço questão não. O caqui eu num gosto. Parece tomate. Não gosto de caqui O que mais que tem? Bom, ca, a fruta da temporada, né? Abacate. Agora o abacate anda bom, né? () Ãh, o que mais, eh... Melão. Gos, melão é gostoso. Melão agora tá () bom, né? Esse nós comemos muito lá. E na época de Natal a gente tem um tipo especial de frutas, né? Quais são elas? Olha, bom, Natal, sempre tem aquelas frutas que vêm tipo a uva, né? Figo. E o que mais que a gente tem de Natal?

SPEAKER 1: : É muito tempo de uva, né? De figo. ### Só dá no Natal.

SPEAKER 2: : Aqui nossa? Não é bem nossa. Não é a cereja, né, que você quer falar? ### Que todo mundo compra no supermercado, só na época de Natal. () Não é nozes, essas coisas? Ah, aliás, eu plantei uma nogueira lá no meu sítio. E castanha também. E sabe que lá dá. Hum. É. Quer dizer, aí, no meu ainda não deu nada, porque é tudo pequeno. Mas ali na redondeza, eu já tenho comido castanha de lá. E... Bom, aquela noz... A noz é a pecan, né? Pecan que chama, né? Isso. Eu já tenho comido também. Você já comeu a noz nacional, não? ### Ela é... É compridinha. É mais comprida, não é redonda. E nem tem tantos lóbulos, assim. Ela é mais lisa. É gostosa t ambém

SPEAKER 1: : t ambém. () ###

SPEAKER 2: : Aí no interior já dá. Está dando, né? Lá o meu pé ainda é pequeno. () tinha uns três ou quatro, mas não foram para diante. Eu semeei uma... uma tâmara. Uhum Um caroço de uma tâmara. Uhum De umas tâmaras. E tenho seis pés agora lá no sítio. É? Legal... É. Semeei na... imagina depois que eu comer a tâmara, hein? Eu semeei na... na serragem. E fiquei aqui uns três meses com aquilo num caixotinho na serragem. Não é que um dia brotou tudo?

SPEAKER 1: : E daí, depois, quando ficou maiorzinho, eu plantei, já tá crescendo. ### Tá indo. Nossa, que bom, hein? Logo a gente vai comer fru ta.

SPEAKER 2: : Eu ainda acho que não dá. Não deve dar a fruta, né? O nosso clima num... não é próprio, né? Eu acho que não dá. ### Interessante ter lá as palmeirinhas, né? Você já viu tamareira? Não, nunca. Na Prestes Maia? Ali como quem vai na Estação da Luz? Aquelas palmeiras que tem ali, aquilo tudo é tamareira.

SPEAKER 1: : É? Não sabia.

SPEAKER 2: : E fruta do norte? ### ### Quando eu estive lá no Pará, no Amazonas, eu comi muita fruta. Tomei nota. Fui até naquele instituto que eles têm lá, na... Museu... Meu Deus, como é que chama aquele ()... É um museu fabuloso de lá, que eu, no tempo da escola, falei tanto nesse nome. Eu fui lá buscar um livri, livreto.

SPEAKER 1: : Então, comi todas as frutas do norte. Ih Mas são tão complicados os nomes que eu não me lembro mais de nenhum.

SPEAKER 2: : Nem dos peixes, que aliás o peixe lá é uma maravilha. Lá sim a gente come peixe, né?

SPEAKER 1: : E... E as frutas também. E nós temos dois amigos pernambucanos que vêm toda semana aqui em casa.

SPEAKER 2: : Então, de vez em quando eles aparecem com alguma fruta que alguém manda de lá, né? Mas... assim eu não lembro de da... o nome delas, não. Agora eu não lembro o nome de nenhuma. Você sabe o nome de alguma?

SPEAKER 1: : É... Conheço só Imbu, Imbu.

SPEAKER 2: : Imbu, né? Olha, tem uma fruta que eles ãh, ra, ãh, ralam e tiram o caldo e fazem umas comidas que eles servem no mercado lá no Pará. Eles... é... Ãh, é famosa... tem cor de vinho, assim, bem escura. A comida ficou horrorosa, mas... quer dizer, o aspecto horroroso. Mas eles comem de manhã aquilo lá no mercado. Escuta, você me dá licença? Eu vou mandar vir um cafezinho para você